Huevos escalfados al curry

Ingredientes:
  • Ocho huevos.
  • Ocho rebanadas de pan de molde.
  • Bechamel.
  • Dos cucharadas de curry.
  • Aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

  • Escalfar los huevos, poniéndolos durante seis minutos en agua con vinagre, a medio hervor.
  • Sacarlos, y dejar que enfríen.
  • Freir el pan, y poner un huevo encima de cada rebanada.
  • A la bechamel, muy caliente, añadirle el curry, y cubrir con esta salsa los huevos.
  • Servir muy caliente.

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