Huevos Revueltos con Champiñones

Ingredientes:

• Ocho huevos.
• Un cuarto de champiñones (de lata).
• Tres cucharadas de leche.
• Mantequilla.
• Pan frito.
• Sal.

Preparación:

• Picar los champiñones, saltearlos en mantequilla, y reservarlos.
• Untar una cacerola con mantequilla, y poner en ella los huevos, y la leche.
• Sazonar con sal.
• Poner a cocer al baño María, batiendo sin cesar, durante diez minutos (la mezcla tiene que quedar muy espumosa).
• Agregar los champiñones en el momento de servir.
• Acompañar con trozos de pan frito.