- Ocho huevos.
- Ocho rodajas de sobrasada.
- Aceite y sal.
- Medio kilo de tomates.
- Azúcar.
Preparación:
- Freír los huevos de dos en dos; salar, escurrir bien el aceite y colocarlos en la fuente.
- Freír la sobrasada en el mismo aceite, quitarle la piel, y colocar los trozos en la fuente.
- Rociar con la grasa que haya quedado en la sartén.
- Acompañar, en recipientes aparte, con tomates pelados, bien picados, y fritos en aceite, aliñados con sal y con una pizca de azúcar.
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