Huevos Revueltos con Espárragos

Walter 6:00

Ingredientes:

Preparación:

Separar las cabezas de los espárragos, y cortar el resto en rodajas.
Blanquearlos en agua salada hirviendo (diez a quince minutos).
Escurrir, y rehogar un poco con mantequilla.
En otra cacerola, cascar los huevos, ponerles sal y pimienta, añadir mantequilla, y remover con una cuchara de madera hasta que espesen bien.
Servir bien caliente, adornando por encima con puntas de espárragos.