- Ocho huevos.
- Medio kilo de setas pequeñas.
- Una cucharada de nata fresca.
- Dos dientes de ajo.
- Mantequilla.
- Sal, pimienta, perejil.
Preparación:
- Cortar las cabezas de las setas en juliana, y los tallos en cuadraditos.
- Dorar las setas en una sartén con un poco de mantequilla.
- Añadirles sal y pimienta, y el ajo y el perejil bien picados.
- En un recipiente aparte, batir los huevos y salpimentarlos.
- Añadir luego las setas, y un poco de mantequilla, y la nata fresca, y batir bien.
- Hacer la tortilla en la forma habitual en una sartén con mantequilla.
- Procurar que quede cocida por los bordes, y cremosa en el centro.
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