• Ocho huevos.
• Perejil.
• Estragón.
• Hierbabuena.
• Aceite y Sal.

Preparación:

• Picar una cucharada de perejil, otra de hierba buena, y otra de estragón.
• Batir los huevos, sazonar con sal, y mezclar con las hierbas.
• Calentar aceite en la sartén y verter el batido.
• Dar a la tortilla una forma alargada, y servir caliente.