Macarrones y Anchoas

Ingredientes:

• Medio kilo de macarrones.
• Una lata de anchoas.
• Medio kilo de tomates.
• Queso rallado.
• Dos dientes de ajo.
• Aceitunas sin hueso.
• Pan rallado.
• Mantequilla.
• Aceite y sal.

Preparación:

• Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal, a fuego lento, durante media hora (añadir el agua chorrito de aceite).
• Calentar aceite en una sartén y freír los ajos picados, y a continuación el tomate, pelado y picado.
• Sazonar con sal.
• Una vez cocidos los macarrones, escurrirlos bien, y mezclarlos con la salsa de tomate.
• En una fuente de hornear, colocar una capa de macarrones con tomate.
• Colocar sobre esta capa otra de anchoas y aceitunas, y alternar las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una última capa de macarrones con tomate.
• Espolvorear con pan y queso rallados.
• Gratinar al horno durante unos minutos.

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