- Ocho huevos.
- Cuatrocientos gramos de patatas.
- Aceite y sal.
Preparación:
- Cortar las patatas en rodajitas o cuadraditos.
- En una sartén, con el aceite ya caliente, freír las patatas a fuego moderado, sazonándolas con sal.
- Cascar los huevos, uno a uno, en un recipiente, añadir sal, y batir con un tenedor.
- Escurrir el aceite, si hubiera demasiado, y añadir los huevos batidos.
- Cuajar la tortilla y darle forma, dorándola por ambos lados.
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