Baked Alaska

Ingredientes:

• Un pedazo delgado de bizcochuelo 8''x6''x1''
• 6 claras
• 6 cucharaditas de azúcar
• 1 litro de helados

Preparación:

• El pedazo de bizcochuelo que se use como base deberá ser 1 pulgada más grande que el molde de helado.
• Poner el bizcochuelo sobre un papel blanco ó marrón que sobresalga apenas el bizcochuelo y luego colocar sobre un molde claro.
• Batir las claras ya sea con batidor de mano ó batidora eléctrica hasta cuando al levantar ésta, se formen picos.
• Agregar poco a poco el azúcar hasta que las claras estén duras y brillantes.
• Poner rápidamente sobre el centro del bizcochuelo.
• Llevar al horno a 450 ºF por 5 minutos o hasta ligeramente dorado.
• Sacar del horno y meter inmediatamente 2 espátulas entre el Alaska y el papel.
• Colocar el Alaska sobre una fuente helada.
• Servirlo enseguida cortado en rodajas.
• Suficiente para 8 personas.
• Para variar esta receta, antes de hornear, salpicar el merengue con almendras tostadas picadas, chocolate o coco rallado.