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Ermitaños de Navidad

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla
  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 5 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de clavo de olor en polvo
  • 2 tazas de pasas picadas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda disuelto en 6 cucharadas de leche agria

Preparación:

  • Unir la mantequilla con el azúcar y los huevos.
  • Agregar los demás ingredientes y mezclar todo muy bien.
  • Guardar en la refrigeradora hasta que la preparación éste bien helada; estirarla con un rodillo y cortarla con cuchillo o con cortadores de galletas.
  • Llevar al horno a 425 ºF hasta que se dore.

Relleno:

Ingredientes:

  • 1 taza de pasas picadas
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que se espese.
  • Dejar enfriar antes de usar en las galletas
Ermitaños de Navidad

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