- 6 claras
- ½ kilo de azúcar en polvo
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de canela en polvo
- ½ kilo de almendras molidas
- Azúcar en polvo
Preparación:
- Batir ligeramente las claras, añadir el azúcar, la sal y la canela y batir hasta que se endurezcan.
- Sacar 4 cucharadas de esta preparación para usar como azucarado.
- Añadir las almendras al resto de la mezcla.
- Espolvorear la tabla de amasar con bastante azúcar en polvo y estirar la preparación hasta dejarla bien delgada.
- Cortar con un cortapasta en forma de estrella.
- Poner un poquito de azucarado sobre cada estrella.
- Llevar al horno a 350 ºF hasta que se doren ligeramente por debajo.
- Guardar en una lata bien tapada.
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