Galletas Chinas

Ingredientes:

• ¾ de taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de dátiles picados
• 2 huevos batidos
• Azúcar en polvo

Preparación:

• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
• Echar primero las nueces y los dátiles y luego los huevos batidos.
• Mezclar todo muy bien y vaciar en un molde engrasado.
• Llevar al horno de 350 ºF por ½ hora.
• Estando aún caliente, cortar en cuadraditos y formar bolitas.
• Espolvorearlas con azúcar y guardarlas en latas cerradas.