Frutas Con Crema de Vainilla

Ingredientes:

• 1 lata de su fruta favorita en almíbar
• 4 tazas de leche
• 5 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• ½ taza de azúcar granulado
• 1 palo de vainilla (ó cucharada de extracto que agregue al terminar la cocción).

Preparación:

• En una cacerola, hierva la leche con el azúcar y el palo de vainilla.
• Al primer hervor, retírela del calor y déjela refrescar.
• Quítele la vainilla, séquela y guárdela para usarla en otra ocasión.
• Bata las yemas y las claras de huevo.
• Viértalas en la leche fresca y revuelva bien.
• Pase la mezcla por tamiz bien fino.
• Colóquela en un recipiente para bañomaría y de este modo cocínela hasta que se espese.
• Entonces, viértala en copas, adórneala con las frutas y déjele enfriar