Helado de Limón

Ingredientes:

• 1 lt. de agua
• 400 grs. de azúcar molida
• Ralladura de dos limones
• Jugo de cinco limones
• 200 gramos de crema de leche.

Preparación

• Poner en una cacerola el agua y la ralladura de los limones con el azúcar, colocar al fuego y hacer hervir, retirar y dejar enfriar, pasar por colador, añadirle el jugo de cinco limones y la crema de leche, ponerlo en la máquina de hacer helados, trabajándolos con abundante sal gruesa y hielo.