Cañones de Chocolate

Ingredientes:

Relleno:

Baño:

Preparación:

Poner en una cacerola de aluminio el agua, la mantequilla, la sal y dejar hervir, agregarle a esta altura la harina, revolver con una cuchara de madera y continuar cocinando a fuego muy lento; retirar y agregarle, uno a uno, los huevos batiendo con la cuchara cada vez que se le añade uno; se continúa batiendo hasta que esté muy lisa la preparación.
Se coloca luego en una manga con boquilla lisa y con una chapa limpia se hacen unos palitos; se cocinan en horno bien caliente; se deja enfriar y se rellenan con crema pastelera al chocolate.
Para rellenar se debe poner la crema en una manga con boquilla lisa y pequeña.
Se le puede dar por encima un bañito de azúcar impalpable, agua caliente y chocolate rallado.