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Manjar de Zanahoria

Ingredientes:

  • 1 lt de leche
  • ¼ de Kg de azúcar molida
  • ½ Kg. de zanahorias limpias y ralladas
  • 1 cucharada de miel
  • 50 grs. de pasas
  • 50 grs. de almendras peladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Preparación:

  • Hervir la leche con el azúcar durante 15 minutos.
  • Agregar las zanahorias y cocer a fuego regular durante media hora, remover con una cuchara de madera.
  • Añadir la miel, las pasas, las almendras y la mantequilla, pasar la preparación a una sartén profunda y continuar la cocción hasta que tome color anaranjado y consistencia espesa.
  • Espolvorear con la nuez moscada.
  • Este postre puede servirse tibio o caliente.
Manjar de Zanahoria

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