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Mousse de Chocolate

Ingredientes:
  • 225 grs. de chocolate semidulce cortado en trocitos pequeños
  • ¼ de taza de agua
  • 5 yemas de huevos
  • 5 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla ó ron.

Preparación:

  • En un recipiente para baño maría caliente el agua, agréguele el chocolate y revuelva hasta que se disuelva por completo.
  • Retírelo del fuego y déjelo refrescar.
  • Mientras tanto, bata las yemas con el extracto de vainilla ó el ron e incorpórelas al chocolate cuando éste se haya refrescado.
  • Pase la mezcla a un tazón; entonces bata las claras a punto de merengue y únalas con movimiento envolvente, a los demás ingredientes.
  • Sirva la crema en moldecitos individuales, después de haberla refrigerado durante lo menos 2 horas.
  • Da 6 a 8 porciones.
Mousse de Chocolate

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