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Soufflé de Chocolate

Ingredientes:
  • 3 cuadrados de chocolate dulce
  • 2 tazas de leche más 4 cucharadas
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 3 huevos separados

Preparación:

  • En una cacerola mediana, a fuego moderado, derrita el chocolate en 2 tazas de leche.
  • Entonces, retírelo del fuego mientras revuelve suavemente.
  • Disuelva la harina en el resto de la leche y únala a la mezcla de chocolate.
  • Continúe cocinándola hasta que dé 3 hervores.
  • Déjela enfriar.
  • Precaliente el horno a 300ºF.
  • Bata las claras de huevo a punto de merengue.
  • Incorpore entonces las yemas, una a una, a la mezcla de chocolate.
  • Después, con movimiento envolvente, agregue las claras batidas.
  • Unte.
  • Después, con movimiento envolvente, agregue las claras batidas.
  • Unte con mantequilla un molde de soufflé y vierta en él la mezcla.
  • Hornéela durante 30 minutos ó hasta que haya crecido.
  • Sirva inmediatamente
Soufflé de Chocolate

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