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Tres en Uno

Ingredientes:

  • 3 latas de leche evaporada
  • ¾ de kg de azúcar
  • 8 yemas
  • 4 claras
  • 1 coco
  • Esencia de vainilla

Preparación:

  • Se ralla el coco y se cocina con la mitad del azúcar, se le da punto de cocada no muy subido; con la leche y la otra mitad del azúcar se hace manjarblanco a punto de mazamorra, se añade la vainilla y de seja enfriar, se baten las yemas y se añaden, poco a poco.
  • Se baten las claras no muy duras y se agregan, se junta con la cocada.
  • Se acaramela un molde, se cierne todo y se pone al baño maría al horno caliente.
  • Cuando esté cocido se voltea.
Tres en Uno

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