Ingredientes:
- 375 grs de almendras picadas
- 10 claras de huevo
- 250 gramos de azúcar
- Vainilla en polvo
Preparación:
- Se machacan en un mortero 125 gramos de almendras junto con 2 claras de huevo.
- En una vasija, se le añaden, azúcar y 8 claras de huevo.
- Se amasa bien con cuchara de madera.
- Se añaden 250 gramos de almendras muy picaditas, y la vainilla.
- Se forman galletitas sobre una placa untada con mantequilla y se ponen al horno caliente durante ¼ de hora.
- Cuando estén cocidas, doradas y un poco calientes, se ponen en moldes de tejas especiales, un poco curvados.
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