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Tejas de Ica

Ingredientes:
  • 375 grs de almendras picadas
  • 10 claras de huevo
  • 250 gramos de azúcar
  • Vainilla en polvo

Preparación:

  • Se machacan en un mortero 125 gramos de almendras junto con 2 claras de huevo.
  • En una vasija, se le añaden, azúcar y 8 claras de huevo.
  • Se amasa bien con cuchara de madera.
  • Se añaden 250 gramos de almendras muy picaditas, y la vainilla.
  • Se forman galletitas sobre una placa untada con mantequilla y se ponen al horno caliente durante ¼ de hora.
  • Cuando estén cocidas, doradas y un poco calientes, se ponen en moldes de tejas especiales, un poco curvados.
Tejas de Ica

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