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Berenjenas con Queso

Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • Mantequilla
  • Queso gruyére en tajadas
  • Hojas de Albahaca
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
Preparación:
  • Córtense los rabos a las berenjenas, lávense y séquense.
  • Practíquense en cada una de ellas 3 o 4 cortes en sentido longitudinal sin llegar a ninguno ambos lados sin la mantequilla derretida.
  • Póngase los trozos de berenjena en un recipiente de material refractario, previamente untado con mantequilla, formando capas alternas de tajadas de queso gruyére, hojas de albahaca, y pimienta molida.
  • Termínese con berenjenas, pan rallado y mantequilla derretida.
  • Métanse en el horno, a fuego moderado, dejándolas cocer de 25 a 30 minutos o hasta que las berenjenas se hayan calentado y el queso se haya derretido.

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