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Aguadito de Mariscos

Ingredientes:

  • 500 grs. de mixtura de mariscos
  • 1 cebolla
  • 1 cda de ajos
  • 1 taza culantro licuado
  • 1 pimiento
  • 1 cda ají marisol
  • 300 grs arvejas
  • 2 zanahorias (jardinera)
  • 2 choclos
  • 200 grs arroz
  • 4 lts fumet
  •  Sal, pimienta y comino
  • Aceite
Preparación:
  • Realizar un aderezo en aceite con l cebolla, el ajo, el ají, culantro y pimiento.
  • Sazonar.
  • Incorporar el fumet y el arroz, dejar cocinar.
  • Agregar los vegetales de acuerdo al tiempo de cocción, continuar con la cocción.
  • Saltear la mixtura condimentada previamente blanqueada e incorporar a la preparación anterior.
  • Corregir sazón.
  • Servir.

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