Aguadito de Mariscos

Ingredientes:

• 500 grs. de mixtura de mariscos
• 1 cebolla
• 1 cda de ajos
• 1 taza culantro licuado
• 1 pimiento
• 1 cda ají marisol
• 300 grs arvejas
• 2 zanahorias (jardinera)
• 2 choclos
• 200 grs arroz
• 4 lts fumet
•  Sal, pimienta y comino
• Aceite

Preparación:

• Realizar un aderezo en aceite con l cebolla, el ajo, el ají, culantro y pimiento.
• Sazonar.
• Incorporar el fumet y el arroz, dejar cocinar.
• Agregar los vegetales de acuerdo al tiempo de cocción, continuar con la cocción.
• Saltear la mixtura condimentada previamente blanqueada e incorporar a la preparación anterior.
• Corregir sazón.
• Servir.