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Tortilla de Mariscos

Ingredientes:

  • ½ kg de mixtura
  • 7 huevos
  • Cebolla china
  • Pimiento rojo
  • Harina y leche evaporada (opcional)
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Guarnición:
  • Arroz
  • Papa
  • Ensalada
Procedimiento:
  • Limpiar, picar y blanquear la mixtura
  • Picar la cebolla china y el pimiento en brunoise
  • Batir los huevos
  • Salpimentar
  • En el caso de usar harina añadir  disuelta en la leche
  • Añadir la mixtura, la cebolla y el pimiento
  • Mezclar
  • Freír en aceite bien caliente (poco aceite), por ambos lados
  • Servir


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