Ingredientes: 5 ajies verdes ¼ atado de huacatay 100 grs de maní tostado 100 grs de queso fresco 100 grs de aceitunas Galleta vainil...
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Salsa de Tomate
Ingredientes: Un kilo de tomates Una cebolla Un diente de ajo Aceite o mantequilla Un ramillete de hierbas Azúcar Sal y pimienta Preparació...
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Salsa Muselina
Ingredientes: cuatro yemas de huevo Un cuarto de mantequilla Zumo de limón Sal y pimienta Crema de leche Preparación: Poner las yemas en un...
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Salsa Vinagreta
Ingredientes: Aceite de Oliva Vinagre Sal y pimienta molida Preparación: Poner en una salsera el vinagre y un poco de sal. Batir bien, hast...
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Salsa Tártara
Ingredientes: Un cuarto de mayonesa Alcaparras Pepinillos en vinagre Espinacas Mostaza Preparación: Lavar un buen puñado de espinacas, quit...
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Salsa Verde
Ingredientes: Perejil Pepinillos en vinagre Un huevo duro Una rebanada de pan Vinagre Aceite y Sal Preparación: Picar dos pepinillos, el hu...
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Mayonesa
Ingredientes: Un huevo Un cuarto de aceite Una cucharadita de vinagre (o zumo de limón) Sal y pimienta blanca (todos los ingredientes deben...
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Salsa Española
Ingredientes: Un hueso de ternera Menudillos de pollo Vino blanco Una cebolla Un puerro Dos zanahorias Un apio en rama Dos tomates Un ramil...
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Salsa Blanca
Ingredientes: Dos cucharadas de mantequilla o aceite Una cucharada de harina Vino blanco Un diente de ajo Perejil Sal Preparación: Calentar...
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