Se parte del blog

¿Quieres ser parte del blog? y recibir las recetas en tu correo, entonces suscribite al blog

Ingresa tu e-mail:

ya somos



Salsa Española

Ingredientes:

  • Un hueso de ternera
  • Menudillos de pollo
  • Vino blanco
  • Una cebolla
  • Un puerro
  • Dos zanahorias
  • Un apio en rama
  • Dos tomates
  • Un ramillete de hierbas
  • Tomate concentrado
  • Harina
  • Manteca de cerdo
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Partir el hueso de ternera, y hornearlo junto con los menudillos de ave, con el horno caliente, hasta que doren.
  • En una cacerola con manteca caliente, freír a fuego lento la zanahoria, cortada en dados, la cebolla, el puerro y el apio picados.
  • Mantener quince minutos, y espolvorear con harina, removiendo.
  • Añadir una cucharada de tomate concentrado, y sazonar con sal y pimienta.
  • Rociar el contenido de la cacerola con vino blanco y litro y medio de agua.
  • Agregar el hueso y los menudillos dorados en el horno.
  • Añadir por último el ramillete de hierbas.
  • Tapar la cacerola, y dejar cocer a fuego lento durante cuatro horas, cuidando de espumar y de quitar la grasa.
  • Cuando esté cocida, colarla y pasarla por el pasapuré, para que quede bien lisa.
Salsa Española

1 comentarios :

Publicar un comentario

¿Tienes dudas? atrévete a preguntar en un comentario y disiparemos todas tus dudas.....¡Ánimo!
Recuerda que también puedes comentar cómo anónimo