Galletas de Avena

Ingredientes:

• 1 kg. de avena
• 1/3 lt. de leche
• ½ Kg. de mantequilla
• ½ Kg de harina
• 4 cucharaditas de bicarbonato de soda
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 yemas
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

• Se pone a hervir la leche, se vierte sobre la avena y cuando esté bien remojada se añade el azúcar, después la mantequilla, la harina cernida con el bicarbonato y el polvo de hornear y después las yemas batidas.
• Se trabaja bien y se extiende bien delgada.
• Se cortan las galletas y se pinchan con tenedor se ponen en latas y se meten al horno.