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Picarones

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de zapallo cocido ó sancochado
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de levadura de pan
  • ¼ de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Un poquito de sal

Preparación:

  • Se diluye la levadura en el agua y se deja reposar, se mezcla la leche con el zapallo, la harina y la maicena, se le agrega la levadura y se bate fuertemente, se deja reposar en un lugar abrigado cubierto con un lienzo.
  • Se frien en la forma siguiente: se pone en una sartén grande 1 taza de aceite o manteca hasta que esté muy caliente.
  • Con una cuchara se echa la masa ayudándose con otra para sacar la masa de la cuchara y en el aire antes de echarlo a freir se le hace un hueco con los dedos mojados en agua con sal.
  • Se fríen bien doraditos y se sirve con miel no muy espesa.
Picarones

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