Ingredientes: 370 grs de harina. 200 grs de mantequilla. 200 grs de azúcar en polvo. 4 huevos. ½ cucharadita de esencia de vainilla. Prepar...
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Galletas de Huevo
Ingredientes: 100 grs de harina. 450 grs de azúcar en polvo. 1 onza de mantequilla. 2 claras y un poquito de esencia de vainilla. Preparaci...
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Galletas Francesas de Nueces
Ingredientes: 230 grs de harina. 1 huevo. 2 ½ cucharadas de azúcar en polvo. 115 grs. de mantequilla. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1 ...
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Sables de París
Ingredientes: 250 gr de harina. 125 grs de azúcar en polvo. 125 grs de mantequilla. 1 huevo. Un poquito de sal. Ralladura de limón. Prepara...
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Galletitas Lizita
Ingredientes: 250 grs de harina. 100 grs de azúcar molida. 2 huevos. Luquete de naranja almendras. Preparación: Ciérnase la harina, colóque...
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Galletitas de San Nicolás
Ingredientes: 250 grs de harina. 250 grs de azúcar rubia. 135 grs de mantequilla. 1 huevo. ½ cucharadita de vainilla. Preparación: Se amasa...
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Galletas Inglesas
Ingredientes: 375 grs de harina 250 grs de mantequilla. 50 grs de azúcar molida. 2 yemas. Un poquito de sal. Preparación: Amásese todo junt...
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Galletas Portuguesas
Ingredientes: 250 grs de harina. 120 grs. de mantequilla. 25 grs de azúcar en polvo. 5 grs de sal. 1 huevo. 1 copa de cognac. 2 copas de le...
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Pastitas Venecianas
Ingredientes: 250grs. de harina. 225 grs. de mantequilla. 120 grs. de azúcar en polvo. 100 grs. de almendras molidas. 5 yemas. 3 cucharadas...
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Pie de Limón
Ingredientes: 200 grs. de harina. 125 grs de mantequilla. El jugo de un limón. 1 cucharada de polvo de hornear. Preparación: Se bate la man...
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Galletas de Mantequilla
Ingredientes: 250 grs. de mantequilla. 300 grs de harina. 70 grs. de azúcar en polvo. Preparación: Todo se junta y se amasa, se extiende de...
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Galletas Tentación
Ingredientes: 125 grs de harina. 125 grs. de mantequilla. 125 grs. de azucar en polvo. 1 clara y 3 yemas. Preparación: Se amasa la mantequi...
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Galletas Holandesas
Ingredientes: ½ kg. de harina. ¼ kg de azúcar en polvo. 1/8 de kg de mantequilla. 100 gr. de almendras molidas. 4 huevos. El jugo de 1 limó...
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Galletas Mary
Ingredientes: ½ kg de harina. 250 grs de mantequilla. 250 grs de azúcar en polvo. 3 huevos. Raspadura de limón. Un poquito de sal. Ingredie...
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Pie de Coco
Ingredientes: 200 grs de harina. 140 grs de mantequilla. 2 cucharadas de azúcar en polvo. ½ cucharadita de polvo de hornear. Preparación: S...
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Galletitas de Queso Virginia
Ingredientes: 100 grs. de harina. 100 grs de queso parmesano rallado. 50 grs de mantequilla. 1 yema. Un poquito de leche con sal y ají. Pre...
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Pie de Manzana con Custard
Ingredientes: Masa de pie. 3 cucharadas de agua helada. 150 grs. de harina. 80 grs. de mantequilla. (esta cantidad debe doblarse si se des...
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Pie de Nueces
Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla. 4 cucharadas de azúcar en polvo. 1 cucharada de polvo de hornear. 3 tazas de harina. 1 taza de le...
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Pie de Almendras
Ingredientes: 200 grs de harina. 180 grs de mantequilla. 120 grs de azúcar en polvo. 120 grs de almendras. 4 yemas duras. ½ cucharadita de ...
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Pie de Manzana
Ingredientes: 200 grs de harina. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharadita de polvo de hornear. 2 huevos. 6 cucharadas de azúcar en polvo....
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Pie de Frutas
Ingredientes: 200 grs de harina. 125 grs de mantequilla. 2 huevos. El jugo de 1 limón. 1 cucharadita de polvo de hornear. Preparación: Se c...
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Enrollado de Piña
Ingredientes: 1 lata de piña. ½ taza de azúcar rubia. ¾ taza de harina. ½ cucharadita de sal. 1 cucharadita de polvos de hornear. 4 huevos....
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Enrollado con Crema
Ingredientes: 4 huevos. 4 cucharadas de harina. 4 cucharadas de azúcar. Merengue. Crema pastelera. Preparación: Se baten las yemas con azúc...
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Enrollado de Manjarblanco
Ingredientes: 6 huevos. 6 cucharadas de chuño. 6 cucharadas de azúcar en polvo. 2 cucharaditas de polvo de hornear. 2 cucharadas de pisco. ...
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Cake Francés
Ingredientes: 8 huevos. El peso de éstos en mantequilla y el mismo peso en harina y en azúcar en polvo. 3 cucharadas de polvo de hornear. E...
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Cake de Almendras
Ingredientes: 100 grs. de almendras. 100 grs. de harina. 120 grs. de mantequilla. 4 huevos. 1 cucharada de licor. Preparación: Se muelen la...
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Paella
Ingredientes: 200 grs. de calamares limpios en aros. 16 langostinos con cola pelados. 1 docena de conchitas de abanico. 1 docena de choros ...
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Cazuela de Pescado y Pimientos
Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado. El jugo de un limón Sal y pimienta al gusto. 6 cucharadas de aceite. 4 tomates cortados en rajas...
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Pollo a la Molinera
Ingredientes: Pollos. Aceite, sal y pimienta. Leche. Harina. 3 limones. Perejil picado. 8 tomates enanos (para el adorno). Preparación: Qui...
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Pollo Escabechado
Ingredientes: 1/3 taza de aceite. 2 cebollitas cortadas en ruedas. 1 cucharadita de perejil picado. 2 zanahorias cortadas en ruedas (delgad...
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Pollo a la Jardinera
Ingredientes: 1 kilo de filete de pechuga de pollo. ½ taza de choclo desgranado. 1 zanahoria pelada y picada en cuadritos. 2 ramas de apio ...
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Pollo Dorado a la Miel
Ingredientes: ½ taza de harina. Sal y pimienta al gusto. 6 presas de pollo. 4 cucharadas de mantequilla. 1 cubito de caldo de gallina. La r...
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Pollo con Piña
Ingredientes: 4 presas de pollo. 1 lata de piña en conservas (la piña picada). 2 cucharadas de harina. 1 taza de agua. 2 cucharadas de acei...
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Crepes de Pollo y Espárragos
Ingredientes: 6 crepes. 2 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas. 8 espárragos cocidos y cortados en tajadas. 1 sobre de crema de es...
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Ensopadito de Pollo
Ingredientes: Entrepiernas de pollo. Zanahorias cortadas en dados. Papas cortadas en dado irregulares. Poro en rodajas. Cebolla. Ajo. 1 tom...
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Pure de Manzanas Con Filetes De Pollo
Ingredientes: 3 o 4 manzanas. 2 filetes de pechuga de pollo. Media taza de agua. 2 cucharadas de azúcar. Una pizca de mantequilla. Preparac...
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Pollo en Salsa con Cebolla
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite. 1 pechuga de pollo cortado en trozos. 2 cebollas cortadas en rajas. 1 cucharada de ajo. 2 cubitos de ...
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Canastas de papa con pollo
Ingredientes: 8 papas blancas peladas y ralladas por el lado grueso del rallador. 4 filetes de pechuga de pollo cocidas y cortadas en cuadr...
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Pollo en Salsa de Mostaza
Ingredientes: 6 presas de pollo. Sal y pimienta al gusto. 3 cucharadas de mantequilla. 1 cebolla picada. 1 cucharadita de ajo molido. 1 cu...
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Pollo al Durazno
Ingredientes: 8 presas de pollo. 1 cebolla rallada. 1 ½ cucharada de harina disuelta en ½ taza de agua. 2 cucharadas de vinagre. 1 lata de d...
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Estrellitas de Pollo
Ingredientes: 500 grs. de carne de pollo molida. 1 cebolla finamente picada. 3 dientes de ajo molido. ½ taza de leche. 1 tableta de caldo d...
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Pollo al Vino
Ingredientes: 6 piezas de pollo. 2 cucharadas de aceite. 200 grs. de champiñones. 50 grs. de mantequilla. 2 cucharadas de harina. ½ taza de...
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Pavo a las Finas Hierbas
Ingredientes: 1 pavo. 1 taza de vino blanco seco. 250 gr de mantequilla derretida. ¼ de taza de hierbas frescas (salvia, tomillo y estra...
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Pavo Relleno con Manzanas y Guindones
Ingredientes: 1 pavo. 1 kg de manzanas. 500 gr de guindones. 1 cucharada perejil picado. 1 limón. 300 grs. de tocino Sal y pimienta. Manteq...
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Pavo al Champagne
Ingredientes: 1 pavo. 2 clavos de olor. 1 cebolla. 1 ramito de apio. 3 hojas de laurel. 1 frac12; tazas de sidra o champagne. 1 manzana. 1 ...
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Pavo en Salsa de Albaricoque
Ingredientes: 1 pavo. 1 lata de duraznos al jugo. ½ kg mermelada de albaricoques. Sal. 4 cucharadas de sillao. ½ taza de azúcar rubia. 3 cu...
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Sorbete de limón
Ingredientes: 2 limones. 1lt. de agua. 2 claras de huevo. 2 copas de kirsch. 350 gramos de azúcar. Preparación: Hervir el agua con el azúc...
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Ponche de Navidad
Ingredientes: Cognac. Ron. Naranja. Zumo de limón. Azúcar. Canela. Nuez moscada. Agua hirviendo. Preparación: Hacer una infusión con igual ...
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Chocolate frío a la canela
Ingredientes: Cacao en polvo. 4 palitos de canela. 4 vasos de leche. Nata fresca. Clavo. Azúcar y sal. Preparación: Poner en una cacerola c...
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Ponche de Brandy
Ingredientes: ¼ de litro de zumo de limón. ¼ de litro de zumo de naranja. 2 cucharaditas de azúcar. 3 gotas de curacao. 15 gotas de granadi...
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Tarta de Coco
Ingredientes: Para la masa: ¼ de mantequilla ( o margarina). ¼ de harina. Sal. Para la crema: Un tazón de puré de patata. Un cuarto de coc...
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Negroni, Manhattan, Martini
Negroni Ingredientes: Un tercio de gin. Un tercio de bitter campari Un tercio de vermut rojo. Preparación: Mezclar en la batidora y servir ...
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Brazo de Gitano
Ingredientes: 125 grs. de harina. 125 grs. de azúcar. 5 huevos. Corteza de limón rallada. Un cuarto de crema pastelera. Azúcar lustre. Prep...
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