Ingredientes: (para 4 personas) ¼ de kilo de carne cocida de res (pecho o costillar, sin hueso). 1 cebolla picada en tiritas. 2 tomates pi...
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Papa Rellena
Ingredientes: (para 6 personas) 9 papas grandes cocidas. ¼ de kilo de carne molida. 1 huevo duro, picado. 2 huevos crudos. 2 cucharadas de...
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Papa a la Huancaína
Ingredientes: (para 6 personas) 12 papas amarillas. 5 ajíes amarillos, picados. ½ taza de leche evaporada. 1 paquete de galletas de soda. ...
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Juanes de Arroz
Ingredientes: (para 8 juanes) 1 kilo de arroz. 8 presas de gallina. 8 huevos. 4 huevos duros. 8 aceitunas. 1 cucharada de palillo. 1 cucha...
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Mantecados de Limón
Ingredientes: 200 g de aceite de oliva frito. 75 g de vino blanco normal. 75 g de aguardiente si es seco mejor. 550 g de harina tostada. 2...
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Cocktail de Uvas de la Suerte
Ingredientes: 250 gr. de Uvas. 2 limones hermosos . 5 cucharadas de licor de avellana o de almendra. Hielo al gusto . Canela en polvo Pre...
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Bombones Raffaelo
Ingredientes: 60 g de almendra (Pienso le dará mejor sabor la tostada, pero se puede hacer indistintamente) . 100 g de chocolate blanco. 6...
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Bocaditos de Mazapán
Ingredientes: 350 g de almendras molidas (crudas). 170 ml. de agua. 500 gr. de azúcar. 2 claras de huevo. Azúcar glass . Nueces a mitades y...
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Helado con Melocotón
Ingredientes: 1 lata de melocotón en conserva. Merengue. 4 bolas de helado de fresa. Crema Chantilly. Preparación: Distribuir mitades de m...
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Flan de Caramelo
Ingredientes: ½ litro de leche. 250 gramos de azúcar. 1 huevo entero. 5 yemas. Vainilla. Preparación: En una cacerolita, calentar cien gram...
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Huevos a la Bilbaína
Ingredientes: 4 huevos. Una lata de guisantes, grande. 2 dientes de ajo. Medio pimiento. Perejil. Aceite y sal. Preparación: Ablandar el pi...
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Huevos con Anchoas
Ingredientes: 4 huevos duros. Filetes de anchoa. Aceitunas negras. Zumo de limón. Una cucharada de cebolleta picada. Aceite de oliva. Prepa...
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Chicharrón de Cerdo
Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo de carne de cerdo. 1 cucharada de vinagre. Sal y pimienta al gusto. Abundante aceite o manteca. Roda...
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Parihuela
Ingredientes: (para 8 personas) ¼ de kilo de pescado trozado. ¼ de kilo de camarones. ¼ de kilo de pulpo, picado. 1 docena de choros. 4 ca...
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Sancochado a la Limeña
Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo de carne de res (pecho o costillar). 1 zanahoria grande pelada y trozada. 3 papas. 4 ramas de apio....
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Leche Asada
Ingredientes: 2 tarros de leche evaporada. 1 taza de azúcar. 6 huevos. 1 pizca de nuez moscada. Preparación: Batir los huevos con el azúcar...
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Machacado de Membrillo
Ingredientes: 1 kilo de membrillos. 1 kilo de azúcar. Canela y clavo de olor al gusto. Preparación: Lavar bien los membrillos, cortarlos en...
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Cóctel de Algarrobina
Ingredientes: 1 huevos. 1 taza de leche evaporada. ½ taza de agua helada. 1 taza de pisco. ½ taza de algarrobina. Azúcar al gusto. Canela m...
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Inca Dorado
Ingredientes: ¼ de taza de ron blanco. ½ de jugo de toronja. 1 taza de Inca Kola. Preparación: Batir el ron y el jugo de toronja en la coct...
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