• 250 gramos de harina
• 220 gramos de mantequilla
• 200 gramos de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos

Preparación:

• Se mezclan todos los ingredientes con cuchara de madera, cuando esté bien suave se pone sobre mármol y se extienden del grosor de 1 cm.
• Se cortan las galletas y se ponen en latas enmantequilladas.
• Se cubren con huevo y queso parmesano rallado y se pone al horno caliente por 3/4 de hora.