Spaghetti con Mariscos

Ingredientes:

• Medio kilo de spaghetti
• Medio kilo de tomate
• Un cuarto de gambas
• Un kilo de mejillones
• 400 gramos de almejas
• Dos dientes de ajo
• Perejil
• Vino blanco
• Aceite y sal

Preparación:

• Cocer las gambas unos minutos y quitarles el caparazón.
• Colocar los mejillones y las almejas en una cacerola con agua, un chorro de vino blanco y un poco de aceite.
• Cocerlos hasta que abran, y quitarles las conchas.
• Reservar el caldo.
• En una cacerola, calentar aceite.
• Dorar los ajos, y retirarlos.
• Añadir a continuación las gambas, las almejas y los mejillones.
• Añadir también el agua en que cocieron los mariscos (conviene pasarla antes por un colador muy fino).
• Añadir a continuación el tomate, pelado y cortado en trozos.
• Sazonar con sal, y dejar a fuego lento durante unos quince minutos.
• Espolvorear entonces con perejil picado.
• Cocer los spaghetti aparte, en agua hirviendo.
• Una vez cocidos, escurrirlos bien, y colocarlos en una fuente.
• Mezclarlos rápidamente con los mariscos y la salsa de tomate, y servir caliente.