Spaghetti fríos

Ingredientes:

• Medio kilo de espaghetti
• 300 gramos de tomates
• Albahaca
• Queso mozzarella
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

• Cocer los espaghettis en abundante agua hirviendo salada, a la que se añadirán tres cucharadas de aceite.
• Pasar por el pasapuré los tomates, y condimentarlos con sal y pimienta y con albahaca picada.
• Escurrir los espaghettis una vez cocidos, regarlos con un chorrito de aceite de oliva, y cubrirlos con el puré de tomate.
• Añadir por encima unos cubitos de queso mozzarella.