Tallarines Salsa Verde

Ingredientes:

• Medio kilo de tallarines
• Una cebolla pequeña
• 150 gramos de piñones
• Queso rallado
• Dos cucharadas de harina tostada
• Dos dientes de ajo
• Perejil
• Mantequilla
• Sal

Preparación:

• Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal, durante quince minutos.
• Escurrirlos.
• En una fuente untada con mantequilla, colocar un fondo de queso rallado, y poner encima los tallarines.
• Preparar la salsa verde con la harina tostada, la cebollita muy picada, el ajo y el perejil.
• Diluir con una cucharada de caldo, procurando que no quede muy espeso.
• Aderezar los tallarines con la salsa, añadiéndoles por último los piñones.