Raviolis

Ingredientes:
Para la Pasta:

• 200 gramos de harina
• Dos yemas
• Sal
• Agua

Para el Relleno:

• Un cuarto de carne picada
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate.

Preparación:

• Mezclar la harina, las yemas, una pizca de sal y tres cucharadas de agua, hasta obtener una pasta blanda.
• Dejarla reposar mientras se prepara el relleno.
• Mezclar la carne picada con queso rallado, un poco de nuez moscada, sal y pimienta, y rehogar en aceite caliente.
• Extender la masa, recortarla en pequeños rectángulos, y poner en el extremo de cada rectángulo una cucharada de relleno, cubriéndolo después con el otro extremo, y cerrando bien los bordes.
• Calentar agua, y poner a cocer los raviolis, sacándolos de la olla a medida que vayan subiendo a la superficie.
• Colocar los raviolis en una fuente de hornear, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.
• Gratinar al horno hasta que dore por encima, y servir bien caliente.