Tallarines a la Italiana

Ingredientes:

• Medio kilo de tallarines
• 400 gramos de carne, en una pieza
• Queso rallado
• Vino tinto
• Caldo
• Cebolla
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:

• Sazonar el trozo de carne con sal y pimienta.
• Calentar aceite en una cacerola, y dorar la carne.
• Una vez dorada, añadir cebolla bien picada.
• A continuación se añade caldo y un vasito de vino tinto.
• Dejar cocer al horno hasta que la carne esté tierna.
• Si es necesario se añadirá más caldo, de tal manera que al terminar la cocción quede jugo abundante.
• Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal, durante unos diez minutos.
• Escurrirlos bien.
• En una fuente de hornear, colocar varias capas de tallarines alternadas con capas de queso rallado y salsa de la carne.
• Cubrir con el asado cortado en lonchas.
• Servir bien caliente.