Brochetas Mixtas de Pollo

Ingredientes:

• ¼ Kg de pechugas de pollo en dados.
• ¼ Kg de carne de cerdo en dados.
• 2 pimientos de colores.
• 100 g de champiñones.
• ½ taza de brandy o cognac.
• 2 tazas de fresas o frambuesas.
• 1 ½ tazas de azúcar.
• La cantidad necesaria de aceite vegetal.
• Palitos para brochetas.

Preparación:

• En la Arrocera Multiusos, hervir las fresas con el azúcar.
• Agregar el brandy, dejar hervir.
• Retirar.
• Poner a marinar la carne de pollo y de cerdo.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Armar las brochetas, intercalando los ingredientes.
• Pre-calentar la parrilla a 340 ºF.
• Con una brochita pintar la parrilla con aceite, poner las brochetas e irlas mojando aplicando la maceración con la brochita.
• Las brochetas deben que ser jugosas.