Ingredientes:
- ½ taza de leche evaporada.
- 1 taza de polvo instantáneo para leche de chocolate, fresa o vainilla.
- 2 tazas de helado de chocolate.
- 1 taza de hielo.
- ½ cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
- Licuar en velocidad media por unos segundos, luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por orificio de la tapa.
- Servir.
Ingredientes:
- 1 onza de brandy.
- 1 onza de ron.
- 1 onza de curacao.
- Jugo de ½ limón.
- Cubos de hielo a gusto.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
- Licuar por unos segundos, luego pasar a velocidad alta y agregar los cubos de hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
- Servir decorando con cerezas marrasquinos.
Ingredientes:
- 1 taza de leche fresca.
- ½ taza de polvo instantáneo para leche de sabor de vainilla.
- 2 cucharadas de miel de abeja.
- ½ taza de plátano picado.
- ¼ cucharadita de vainilla.
- Hielo a gusto.
Preparación:
- Licuar todos los ingredientes, menos el hielo a velocidad media.
- Luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa.
- Servir.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto.
- 1 copa de cognac.
- 1 copita de cointreau.
- 1 lata de cocktail de frutas.
- 1 botella de gaseosa blanca.
- Piel de limón y naranja.
- Azúcar.
- Hielo.
Preparación:
- En una jarra mezclar todos los ingredientes menos el hielo y la gaseosa.
- Dejar en la refrigeradora hasta el momento de servir.
- Al momento de servir agregar la gaseosa y el hielo a gusto.
- Esta bebida debe servirse muy fría.
- El azúcar debe agregarse a voluntad.
- La cantidad dependerá del nivel de dulzor y sequedad del vino.
- La sangría debe tener siempre cierto sabor dulce.
Preparación:
- 1 taza de un buen pisco peruano.
- ¾ de taza de jugo de limón.
- Azúcar a gusto.
- Unas gotas de amargo de angostura.
- 3 claras de huevo.
- Canela a gusto.
- Hielo a gusto.
Preparación:
- Exprimir los limones.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora menos el hielo y la canela, licuar por unos segundos a velocidad baja, luego pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa.
- Servir espolvoreado con canela a gusto.
- Aplicar jugo de limón en los bordes del vaso o copa y aplicar azúcar blanca sobre dichos bordes.
Ingredientes:
- 1 onza de ron.
- 1 onza de crema de coco.
- 4 onzas de jugo de mango
- ½ onza de jarabe de goma.
- Cubos de hielo a gusto.
Preparación:
- En el vaso de la licuadora poner todos los ingredientes menos el hielo, licuar por unos segundos.
- Pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
- Servir en copa alta decorando con un trozo de piña y una cerveza.
Ingredientes:
- ¼ de taza de amaretto.
- 2 cucharadas de brandy.
- 3 cucharadas de vermut blanco.
- 1 taza de ginger-ale o agua tónica o gaseosa con sabor de lima-limón.
- Hielo al gusto.
Preparación:
- En el vaso de la Licuadora poner todos los ingredientes menos el hielo.
- Licuar a velocidad media por unos segundos.
- Cambiar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la Licuadora.
- Servir en copas altas.
- Decorar con cerezas.
Ingredientes:
- 2 tazas de crema de leche.
- 1 taza de licor de café.
- 2 onzas de gin (ginebra).
- Hielo a gusto.
- Azúcar a gusto.
- Canela molida para decorar.
- Crema chantillí.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes menos el hielo en el vaso de la licuadora.
- Licuar a velocidad media.
- Luego pasar a velocidad alta y agregar hielo por el orifico de la tapa de la licuadora.
- Servir en copas con un copete de crema chantillí.
- Decorar con canela o chocolate rallado.
Ingredientes:
- 1 taza de café expreso.
- 1 taza de kirsch o aguardiente de cereza.
- 1 cucharada de cognac.
Preparación:
- Colar el café.
- Mezclar todos los ingredientes en una jarra de vidrio refractario.
- Servir en copas para café expreso con un copete de crema chatillí.
- Espolvorear con canela molida o chocolate rallado.
Ingredientes:
- 2 tazas de un buen pisco peruano.
- 1 ½ taza de oporto.
- ½ taza de algarrobina.
- 1 ½ taza de leche condensada.
- 3 huevos.
- Canela molida a gusto.
- Hielo a gusto.
Preparación:
- Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes menos el hielo y la canela.
- Licuar a velocidad media por unos segundos.
- Pasar a velocidad alta y agregar el hielo por el orificio de la tapa de la licuadora.
- Servir en copas y espolvorear con canela a gusto.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de leche.
- ½ taza de azúcar.
- ¼ de taza de algarrobina (esencia de algarrobo).
- 1 taza de pisco peruano.
- 3 huevos.
- Canela Molida.
Preparación:
- En el vaso de la licuadora poner los huevos con el azúcar y licuar.
- Agregar el resto de los ingredientes y seguir licuando hasta lograr una consistencia cremosa.
- Servir helado y espolvorear con canela molida.
Ingredientes:
- 60 g de chocolate rallado semi dulce.
- 2 tazas de café.
- ¼ taza de azúcar granulada.
- 1 taza de leche evaporada.
- 1/3 de taza de licor de chocolate.
- ¼ de taza de licor crema de cacao.
- ½ taza de crema de leche.
- Cerezas marrasquinos para decorar.
- Palitos de Chocolate.
Preparación:
- Colar el café.
- En una olla agregar el chocolate, la leche, el café y el azúcar.
- Lavar la ebullición.
- Incorporar los licores y hervir por un minuto.
- Batir la crema de leche a punto chantillí, chocolate rallado, una cereza marrasquino y un palito de chocolate.
Ingredientes:
- 3 tazas de café colado (pasado) normal.
- 1/3 de taza de tequila.
- 1/3 de taza de licor kahlua.
- Jugo de medio limón.
- ¼ de taza de azúcar blanca.
- ½ taza de crema de leche.
- Granos de café cubiertos con chocolate o chocolate rallado.
Preparación:
- En una cafetera cola el café.
- Agregar el tequila y el kahlúa.
- Batir la crema de leche a punto chantillí.
- Poner el jugo de limón en los bordes de las copas, luego poner el azúcar sobre los bordes (se pega sobre el jugo de limón).
- Llenar las copas con el café.
- Con una manga para decorar agregar cuidadosamente la crema batida.
- Decorar cada copa con granos de café y chocolate rallado.
Ingredientes:
- 1 pan campesino.
- 2 cucharadas de ajo.
- Hierbas finas (orégano, romero, tomillo).
- Aceite de oliva.
Relleno:
- 300 g de mozzarella.
- 200 g de tomates frescos.
- 4 anchoas.
- 50 g de aceitunas verdes.
- 1 ramito de albahaca freca.
- Pimienta en grano y sal a gusto.
Preparación:
- Rebanar el pan con ayuda de un cuchillo eléctrico.
- En un tazón poner las hierbas finas, el aceite de oliva y los ajos.
- Luego pincelar las rodajas de pan con esta mezcla.
- Colocarlas en una olla a una temperatura de 180ºC por 5 minutos.
Relleno:
- Cortar la mozzarella en cubos, los tomates en rodajas, picar finalmente las anchoas y las aceitunas en rodajitas.
- Colocar todos estos ingredientes en un tazón y sazonar con pimienta, aceite de oliva y hojas de albahaca.
- Dejar macerar para que tome gusto.
- Colocar porciones de hierbas y servir acompañado con un buen vino tinto.
Ingredientes:
- 7 tazas de caldo de res.
- ½ Kg de sémola.
- 200 g de mantequilla.
- 3 ajíes frescos (para incorporarlos en la preparación de la masa).
- 1 pechuga de pollo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 ajíes frescos en tiras.
- 3 huevos duros.
- 100 g de aceitunas de botija pequeñas.
- Sal al gusto.
- 5 cucharadas de aceite vegetal.
- Pancas de choclo (pasarlas por agua caliente y secarlas) y pabilo.
Preparación:
- Licuar el ají en tres cucharadas de aceite.
- En una olla hervir el caldo, agregar 2 cucharadas de ají licuado y la mantequilla.
- Incorporar la sémola en forma de lluvia moviendo constantemente.
- Añadir la sal y continuar el cocimiento hasta que la sémola esté a punto.
- Dejar enfriar.
- Con ayuda del picatodo picar la cebolla con los dientes de ajo.
- En una olla calentar 2 cucharadas de aceite, freír la cebolla con los ajos, agregar los trozos de pollo y dorar rápidamente.
- Sazonar con sal y pimienta, agregar los ajíes en tiras, las aceitunas y los huevos en trozos.
- Poner la mezcla de la sémola en las pancas de choclo y rellenar con el pollo aderezado.
- Cubrir con más sémola, envolver la masa con las pancas de choclo y amarrarlas con el pabilo.
- Dejar enfriar y guardar en la refrigeradora.