Crepes con Mermelada

Ingredientes:

• Un litro de pasta para crepes.
• Un tarro de mermelada.
• Una cucharada de coñac.
• Azúcar.
• Azúcar glas.

Preparación:

• Preparar los crepes según el método acostumbrado.
• En una pequeña cacerola, cocer la mermelada, junto con el azúcar, durante unos quince minutos, removiendo de vez en cuando y añadir el cognac.
• Rellenar los crepes con la mermelada, doblarlos y espolvorear con azúcar glas.