Ingredientes:
- Ocho huevos.
- Ocho rebanadas de pan de molde.
- Bechamel.
- Dos cucharadas de curry.
- Aceite, vinagre, sal y pimienta.
Preparación:
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Escalfar los huevos, poniéndolos durante seis minutos en agua con vinagre, a medio hervor.
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Sacarlos, y dejar que enfríen.
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Freir el pan, y poner un huevo encima de cada rebanada.
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A la bechamel, muy caliente, añadirle el curry, y cubrir con esta salsa los huevos.
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Servir muy caliente.