Lenguas de Gato

Ingredientes:

• 150 gramos de azúcar.
• 150 gramos de harina.
• 150 gramos de mantequilla o nata.
• Tres claras.
• Vainilla.

Preparación:

• Batir la mantequilla hasta obtener una pasta muy fina.
• Añadir el azúcar y la vainilla, removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
• Batir las claras a punto de nieve, y añadirlas a la mezcla anterior, batiendo con una cuchara de madera.
• Añadir finalmente la harina, a cucharadas, uniéndola bien a los restantes ingredientes.
• Colocar esta masa en una manga de pastelería con boquilla ancha.
• Formar las "lenguas de gato", con una longitud de unos cinco centímetros.
• Cocer en el horno a fuego moderado, hasta que estén doradas.