Mantecadas

Ingredientes:

• Un cuarto de mantequilla
• Un cuarto de azúcar
• Un cuarto de harina.
• Seis huevos.
• Canela en polvo.

Preparación:

• Batir en un recipiente hondo la mantequilla y el azúcar, hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
• Añadir a esta mezcla las yemas de los huevos, batiendo continuamente hasta obtener una buena mezcla.
• Añadir la harina y un poco de canela en polvo.
• Trabajar bien la masa para dejarla bien uniforme.
• Llenar los moldes de papel hasta la mitad.
• Hornear a fuego lento durante unos diez minutos.
• Enfriar, y servir en su molde.