Compota de Duraznos

Ingredientes:

• 1 kilo de duraznos no muy maduros.
• 3 tazas de azúcar.
• 1 litro de agua.
• 1 palo de canela.
• 6 clavos de olor.

Preparación:

• En una olla poner a hervir el agua con el azúcar, la canela y los clavos hasta que el azúcar se disuelva completamente y empiece a espesar.
• Lavar bien los duraznos, frotándolos con una escobilla, e incorporarlos a la olla.
• Dejar que hierva a fuego lento hasta que los duraznos estén cocidos.
• Si se espesa o endulza demasiado agregar más agua.
• Servir frío o caliente con trigo o mote cocido.

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