Patita con maní

Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 pata de vaca cocida.
• 3 papas, picadas en daditos.
• 1 taza de maní tostado machacado..
• 1 cebolla grande, picada.
• 3 cucharadas de ají panca molido.
• 2 cucharadas de ají amarillo molido.
• 2 cucharadas de ajo molido.
• 4 cucharadas de aceite.
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación:

• Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el ají panca molido y el ají amarillo molido, hasta que doren.
• Después, incorporar la patita picada y las papas.
• Cubrir con agua y dejar que hierva hasta que las papas estén cocidas.
• Luego echar el maní y una taza de agua.
• Remover, dejar que cocine unos minutos más y servir con arroz blanco.

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