Ingredientes:
Preparación:
- En una olla grande poner a hervir el agua con la canela, los clavos de olor, la pimienta y la nuez moscada.
- Cuando rompa el hervor, echar la quinua lavada y dejar que hierva hasta que esté bien cocida (si es necesario agregar más agua caliente).
- Colar a través de un paño limpio, endulzar y verter a una vasija de barro.
- Dejar fermentar por 2 semanas removiendo de vez en cuando.
- Tapar con un paño fino por el que circule el aire.