Pollo al Vino

Ingredientes:

• 6 piezas de pollo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 200 grs. de champiñones.
• 50 grs. de mantequilla.
• 2 cucharadas de harina.
• ½ taza de vino blanco.
• 1 tableta de caldo de gallina maggi.
• 1 taza de agua.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• ½ cucharadita de tomillo.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• 4 cucharadas de cebolla.

Preparación:

• En una sartén ak fuego poner el aceite, sofreír el pollo hasta que se dore y retirarlo.
• Aparte freír los champiñones en la mitad de la mantequilla por 3 minutos y retirarlo del fuego.
• Incorporar en una olla finalmente el resto de la mantequilla y dorar la cebolla finamente picada, la harina, mezclar y freír un minuto más.
• Agregar el agua, el vino, el resto de los ingredientes y el pollo, mezclarlo bien y cocinar a fuego moderado por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Incorporar los champiñones.
• Salpimentar si es necesario y seguir cocinando unos minutos más.
• Servir enseguida

SEGUIR LEYENDO

Pavo a las Finas Hierbas

Ingredientes:

• 1 pavo.
• 1 taza de vino blanco seco.
• 250 gr de mantequilla derretida.
• ¼ de taza de hierbas frescas (salvia, tomillo y estragón) si fueran secas con dos cucharadas es suficiente.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Condimentar el pavo con sal y pimienta.
• Inyectar el vino en la pechuga.
• Untar el pavo con mantequilla derretida y adherir a toda la superficie las hierbas picadas.
• Acomodar el pavo sobre asadera previamente aceitada y cubrir con papel aluminio la primera hora.
• Hornear durante veinte minutos por cada kilo de pavo.
• Una vez listo retirar del horno, dejar reposar antes de servir y acompoñar con puré de manzana o camote.

SEGUIR LEYENDO