Copas de requesón con miel

Ingredientes:

• 400 gramos de requesón.
• Tres cucharadas de miel.
• Dos cucharadas de crema de leche o yogur.
• Tres cucharadas de azúcar en polvo.
• Dos cucharadas de ron.
• Cuatro cerezas confitadas.
• Jarabe de grosellas.

Preparación:

• Mezclar bien, con el batidor, el requesón, la crema de leche y la leche.
• Añadirle el azúcar, la miel y el ron, y volver a batir.
• Llenar las copas de postre con esta mezcla, y dejarlas una hora en el refrigerador.
• Para servir, adornarlas con el jarabe de grosellas y con una cereza confitada en el centro de cada copa

Piña al Ron

Ingredientes:

• Doce rodajas de piña.
• Tres yemas.
• 100 gramos de mantequilla.
• Un vaso de ron.

Preparación:

• Colocar tres rodajas de piña en cada copa.
• Mezclar las yemas con el azúcar, batiendo bien, y añadir el ron.
• Poner a fuego suave y añadir la mantequilla, removiendo sin cesar hasta obtener una salsa cremosa y sin dejar hervir.
• Cubrir las rodajas de piña con esta crema.
• Servir tibio.