• 1 kilo de membrillos.
• 1 kilo de azúcar.
• Canela y clavo de olor al gusto.

Preparación:

• Lavar bien los membrillos, cortarlos en trozos y retirarles las pepas.
• Después, colocarlos en una olla con agua junto con la canela y el clavo y hacer que hiervan hasta que estén bien cocidos.
• Dejar que entibie un poco y licuar bien hasta que todo esté como un puré fino.
• Colocar el puré en una olla junto con el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que espese.
• Verter la mezcla en una fuente y dejar que enfríe.
• Entonces, cortar en cuadritos.

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• 1 huevos.
• 1 taza de leche evaporada.
• ½ taza de agua helada.
• 1 taza de pisco.
• ½ taza de algarrobina.
• Azúcar al gusto.
• Canela molida.

Preparación:

• Batir el huevo en la licuadora e ir vertiendo la leche, la algarrobina, el agua, el pisco y el azúcar (al gusto).
• Servir en vasitos como aperitivo, espolvoreando un poco de canela molida encima.

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• ¼ de taza de ron blanco.
• ½ de jugo de toronja.
• 1 taza de Inca Kola.

Preparación:

• Batir el ron y el jugo de toronja en la coctelera.
• Verter en un vaso largo y completar con la gaseosa.

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