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Ingredientes
- 4 tacos de salmón
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 u pimiento amarillo
- 1/2 u pimiento rojo
- 1/2 u pimiento verde
- 100 g papas coctel
- 1 zanahoria
- 1/2 u cebolla blanca
- 60 g brócoli
- 60 ml aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 limón
- pimienta blanca c/n
- 100 g champiñones
- mantequilla c/n
Preparación:
- Salpimentar el salmón y reservar
- Calentar el grill y grillar el salmón
- Cortar los vegetales en julianas
- Cocer las papas en poca agua o al microondas
- Cortar el brocoli
- Fundir mantequilla y saltear los vegetales, papa y champiñones cortados en mitades
- En el vaso del mixer colocar 2 dientes de ajos, huevo, pimienta blanca, sal y empezar a batir, emulsionar con aceite de oliva hasta obtener la textura deseada, finalmente añadirle gotas de limón
Ingredientes
- 500 g fusili
- 200 g jamón
- 100 g brocoli
- 1 zanahoria
- 4 huevos de codorniz
- 30 g aceitunas
- 100 g langostinos
- 120 g lombarda (col morada)
- Cebolla china
- 10 g queso parmesano
- Mayonesa c/n
Preparación
- En una cacerola colocar 3 litros de agua y cocer los fusili
- Pelar la zanahoria, cortar en cubos y blanquear
- Cocer los huevos y cortarlo en cuartos
- Cortar en cubos el jamón
- Blanquear el brocoli
- Despepitar las aceitunas y cortar en rodajas
- Blanquear los langostinos
- Cortar finamente la col
- Mezclar todo con mayonesa y servir espolvoreando queso rallado
Ingredientes
- 2 manzanas rojas
- 2 manzanas verdes
- 4 ramas de apio
- 100 g pasas
- Mayonesa c/n
- Lechuga mantequilla
- 20 g pecanas
Preparación:
- Cortar las manzanas en cubos y reservar
- Cortar el apio
- En un bol mezclar las manzanas, apio, pasas, mayonesa y servir sobre una cama de de lechuga mantequilla, y decorar con las pecanas
