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Ingredientes
- 500 g fusili
- 200 g jamón
- 100 g brocoli
- 1 zanahoria
- 4 huevos de codorniz
- 30 g aceitunas
- 100 g langostinos
- 120 g lombarda (col morada)
- Cebolla china
- 10 g queso parmesano
- Mayonesa c/n
Preparación
- En una cacerola colocar 3 litros de agua y cocer los fusili
- Pelar la zanahoria, cortar en cubos y blanquear
- Cocer los huevos y cortarlo en cuartos
- Cortar en cubos el jamón
- Blanquear el brocoli
- Despepitar las aceitunas y cortar en rodajas
- Blanquear los langostinos
- Cortar finamente la col
- Mezclar todo con mayonesa y servir espolvoreando queso rallado
Ingredientes
- 2 manzanas rojas
- 2 manzanas verdes
- 4 ramas de apio
- 100 g pasas
- Mayonesa c/n
- Lechuga mantequilla
- 20 g pecanas
Preparación:
- Cortar las manzanas en cubos y reservar
- Cortar el apio
- En un bol mezclar las manzanas, apio, pasas, mayonesa y servir sobre una cama de de lechuga mantequilla, y decorar con las pecanas
Ingredientes:
- 6 tomatees cherrys
- 4 chalotas
- 2 huevos
- 1 zanahoria
- 6 aceitunas
- 20 g habas frescas
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún en trozos
- 8 hojas de albahaca
- 2 uni rabanitos
- 6 cdas de aceite de oliva
- 1 1/2 cs mostaza
- 2 cs vinagre
- Lechuga
Preparación
- Pelar la zanahoria cortar en láminas y blanquear
- Blanquear las habas
- Cortar los pimientos en julianas
- Cortar los rábanos en láminas
- Retirar el aceite a los trozos de atún y reservar
- Quitarle la semilla a la aceituna, partir por la mitad y reservar
- Cocer los huevos y partirlo en cuartos
- Cortar las chalotas en aros
- cortar los tomates cherrys en cuartos
- Trozar la lechuga y reservar
- En un bol colocar el aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta, batir enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea o densa.
- Disponer todo en un plato y bañar con la vinagreta
