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Ingredientes
- 4 papas grandes
- 250 g carne molida
- 1 cebolla brunoisse
- 1 cs de ajos molidos
- 50 g arvejas
- 20 g tocino
- 100 g jamón cubeteado
- 50 g queso parmesano rallado
Preparación:
- Cocer las papa con toda y cáscara, luego hacer un pequeño corte transversal y con ayuda de una cuchara pequeña retirar la pulpa dejando una capa no tan gruesa como pared.
- Hacer un sofrito con la cebolla y ajos molidos, añadir la carne y cuando este hecha agregar las arvejas, jamón y tocino.
- Rellenar la papa y colocar queso parmesano y luego llevar a gratinar
Ingredientes
- 700 g papa blanca
- 500 g carne molida
- 1 cebolla brunoisse
- 1 cs de ajos molidos
- 1 cs cebolla china
- 1 cs culantro
- 60 g aceituna cubeteada
- 2 huevos duros rallados
- 1 cs de azúcar
- Queso parmesano
- 1 tarro pequeño de leche evaporada
Preparación
- Pelar y cocer las papas, hacer un puré con ayuda de un tenedor y reservar.
- Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, y añadir la carne, salpimentar y mover hasta que este hecha, luego añadir la cebolla china, culantro, aceitunas, azúcar y huevos
- En una fuente refractaria colocar una capa de papa, el relleno y otra capa de papa, añadir el queso parmesano y llevar a gratinar al horno.
Ingredientes
- 3 u papa blanca
- 3 u papa amarilla
- 4 huevos
- 60 g tocino
- 60 g queso eddam
- 2 cebollas blancas
- Culantro chifonnade
- 3 cs de mantequilla
Preparación:
- Cortar las papas en láminas llevarlas a cocción, reservar.
- Llevar el tocino cortado en brunoisse, a una sartén caliente, dejar sude y retirar
- Cortar las cebollas en pluma y llevarlas a sudar en mantequilla
- En un bol colocar los huevos y batirlos, añadir la papa, tocino,el queso y culantro, mezclar homogéneamente
- En una sartén añadir 60 g de mantequilla y agregar toda la mezcla, dejar hasta que todo este cocido.
